RUGIADA DEL MATTINO - I CARPINI 2020

Timorasso “Rugiada del Mattino” – I Carpini 2020

Il “Rugiada del Mattino” è un Timorasso che unisce tecnica e tradizione in un tutt’uno, dando il giusto risalto a un vitigno piemontese che negli ultimi anni sta riscuotendo un notevole interesse, non solo a livello regionale. Realizzato dalla cantina I Carpini, solida realtà produttiva ubicata nella zona dei Colli Tortonesi che si caratterizza per l’utilizzo di pratiche di tipo biologico-olistico, è una bottiglia che colpisce per la beva piacevolmente rinfrescante e minerale, ideale per accompagnare diverse ricette della cucina italiana, dal pesce crudo sino alla carne bianca.

Il Timorasso “Rugiada del Mattino” viene realizzato dalla cantina i Carpini a partire da uve coltivate in un unico vigneto, denominato Eleonora, composto da un sottosuolo di argille e calcare, esposto a sud-est.

Questo vino bianco “Rugiada del Mattino” targato i Carpini è un Timorasso che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino intenso. Il naso è dominato da aromi minerali, che si alternano a sentori più fruttati e floreali. All’assaggio è di corpo leggero, snello e agile, contraddistinto da un sorso il cui biglietto da visita è rappresentato dal binomio freschezza-mineralità. Un’etichetta da scegliere non solo per aumentare il proprio bagaglio culturale in ambito enologico, con un vitigno intrigante e appagante, ma anche per l’estrema versatilità culinaria.

Regione: Italia – Piemonte
Annata: 2020
Vitigno: Timorasso 95%, Cortese e Favorita 5%
Gradazione Alcolica: 14%
Abbinamenti: Risotto alle Verdure, Antipasti Pesce Affumicato, Pesce al Vapore, Carni bianche in umido
Formato: 0,75