RIPASSO 'PRUVINIANO' - DOMINI VENETI 2018

Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Pruviniano” – Domini Veneti 2018

Il “Pruviniano” è un Valpolicella Classico Superiore Ripasso di Domini Veneti prodotto con le uve di una magnifica vigna coltivata su terrazzamenti con muretti a secco, che si trova in località Prognol, nel cuore del territorio della Valpolicella Classica.

Il Ripasso matura in botti di legno e in acciaio per circa 9 mesi e completa il lungo percorso d’affinamento con 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Il rosso Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Pruviniano” Domini Veneti è un vino eccellente, che permette di apprezzare la piacevolezza fruttata dell’uva, accompagnata da una ricchezza e profondità aromatica data delle vinacce dell’Amarone. Nel calice si presenta di un bel colore rubino intenso dai leggeri riflessi granato. Il quadro olfattivo seduce con profumi ricchi di ciliegia, mora, ribes nero, piccoli frutti a bacca scura, prugna rossa, morbide sensazioni di spezie orientali, frutta secca, cenni tostati e ricordi boisé. Il sorso è ampio e armonioso, con una trama tannica vellutata e aromi densi. Il finale è molto equilibrato e persistente, con una delicata chiusura su note speziate.

Regione: Italia – Veneto
Annata: 2018
Vitigno: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve rosse 10%
Gradazione Alcolica: 13%
Abbinamenti: Risotto ai funghi, Carne Rossa in umido, Carne arrosto
Formato: 0,75